特色餐饮借助互联网营销大有所为—张家界本土特色餐饮秦大妈

实体经济与互联网的融合，带来无数激动人心的机会。从2015年开始，竞网开启了专业化服务转型，为产业互联网的发展提供人才、工具和方法，在这一过程中，有很多湖湘传统企业通过连接互联网焕发新生。我们从各行各业中精选出成功案例，推出“服务实体”系列报道，讲述实体经济与互联网融合发展背后的故事，希望能为传统中小企业转型发展带来帮助和改变。

 张家界秦大妈餐饮源于十三年前长岭岗宋氏兄妹迫于生计的离乡进城创业。最初秦大妈锅巴饭囿于武陵大学一狭窄的门面，两三口锅、三五张桌，以锅巴为招牌，以土菜为名号，成为秦大妈餐饮的雏形。

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十年成就匠心品质

随着宋氏兄妹的厨艺不断精进，秦大妈餐饮在本地耕耘十余年后，终于小有名气。采用天然石材古法烹饪的锅巴饭，融合了儿时的美食精髓，聚集了匠心品质，让每个来秦大妈的人都能体验到妈妈的味道。

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2015年，张家界秦大妈餐饮管理有限公司正式挂牌成立，重新架构新的经营理念，通过转变经营模式，公司营业额得到提升。随着餐饮行业竞争者愈来愈多，秦大妈餐饮的掌舵者开始找寻合适方法，突破传统餐饮的发展瓶颈。

专业团队探索新方案

随着互联网浪潮袭来，秦大妈创始人宋金绒女士苦思求变。最初，她找过私人做网站，她意识到秦大妈在网络上应该有个门面，但过于简单的设计让网站如沉大海，没有反馈。因此，在辛苦忙碌完一整天后，大家经常聚在一块连夜开会讨论：如何解决现阶段客流量不高的困境？如何打出自己的特色品牌？

偶尔一次，宋金绒女士和张家界百竞公司工作人员沟通后恍然大悟，原来平台的选择、广告渠道的投放、具体的操作执行都会给最终的转化带来很大影响。慎重思考后，宋金绒女士决定请求张家界百竞公司介入，对秦大妈餐饮目前存在的问题进行系统梳理。

张家界百竞营销人员在做了企业梳理和市场调研后，对秦大妈餐饮做出了分析：

背景分析：

近几年张家界本土特色餐饮如雨后春笋般涌现，同质化严重，这给秦大妈餐饮带来不利。经过消费者调查分析得知，美食终要以“食”为主。餐饮行业的成败，不在形式，还是要看产品本身，因此菜品创新是打开新市场留住老客户的重点。

企业环境分析：

秦大妈在餐厅装修上颇有特色，餐饮管理者除了提升新菜品的创新质量、大力定制菜品外，还应对用餐环境大力宣传，同时还可发动员工收集客户的体验感和反馈作为考核机制。

网络环境分析：

互联网越来越成为年轻人的消费主场所，在网上获取信息、查找口碑，然后消费成为主流。秦大妈原先的网站缺乏营销属性，建议重建具有品牌特色的餐饮网站，并开通百度搜索推广、本地直通车等，通过网络产品对秦大妈餐饮进行引流，吸引更多的消费者到店消费。

借助互联网餐饮大变样

宋金绒女士对竞网营销工作人员的分析十分赞同，当即决定与竞网签约定制网站建设、百度推广和本地直通车业务，借助竞网的互联网营销帮助秦大妈转型。竞网营销人员与产品技术部门深度沟通后，决定将秦大妈的互联网营销之路分三步走。

 第一阶段：建立特色网站

秦大妈官网截图

创始人宋金绒女士提出，秦大妈要做百年品牌老店，希望网站能够结合感恩、情怀等关键词、做出富有饮食文化特色的网站。工作人员非常赞同宋姐的观点，结合企业沉淀的经验，经过几十次深度沟通，对网站进行细致修改，最终网站的效果令人称赞。

1、轮播大图彰显品牌大气，网站首页通过具有故事性的轮播大图，展示餐厅环境、核心团队等，让客人感受到迎面而来的温馨；页面高清大图均为实拍，视觉震撼，公司荣誉和口碑分享清晰可见，彰显了公司实力。

2、需求性导航功能让页面更流畅，网站菜品页面按功能区域店面分类，让顾客迅速找到较近的店面。另外菜品分栏细心地引导着顾客一步步浏览核心菜品，咨询台和留言区可增加网站与客人互动。

 第二阶段：借助百度平台，推行专业化全网推广

秦大妈官网截图

 1、百度推广帮助引流，提升转化。秦大妈网络营销人员扎根张家界百竞公司，从弄懂百度推广是什么到如何操作后台以及对后台结果进行分析优化，真正掌握百度推广方法，帮助秦大妈餐饮引流、提升转化。

2、结合信息流推广，将企业广告展现给潜在客户。秦大妈使用当下很火的信息流精准推广，把企业广告展现给潜在客户，增加潜在客户的兴趣，通过创意页面和文案把客户引流到线下，同时还尝试通过小程序商城计划，实现线上线下的全联动。

 第三阶段：全员营销，累积口碑

秦大妈官网截图

在意识到互联网营销的重要性后，秦大妈组织公司全员开会，在内部进行协同宣导，做到人人心中有公司，公司效益好就是员工福利好。全体员工对公司相关新闻报道及最新菜品活动进行转发，在微信朋友圈进行宣导，在本土领域掀起一阵热潮，迅速累积了口碑和影响力。

经过两年努力，2017年张家界秦大妈锅巴饭土家菜餐厅营业收入2000万，比2016年增长25%。借助互联网营销，秦大妈在激烈的餐饮红海市场找准了自己的定位，成为众所周知的本地特色餐饮标杆模范企业。

接下来秦大妈将继续探索，寻求餐饮实体与互联网发展的融合，把餐饮连锁开到全省各地！